Karrier

Szakács

• Ételek előkészítése, főzése és tálalása a menü alapján, figyelembe véve az ételek minőségét, ízét és prezentációját.
• A konyhai eszközök, berendezések és munkaterületek karbantartása, tisztítása és előkészítése.
• Az alapanyagok beszerzése, tárolása, kezelése és felhasználása, figyelembe véve a frissesség és a minőség.
• Receptek követése és új ételek kifejlesztése.
• A munkatársakkal való együttműködés a munkafolyamatok hatékonyabbá tétele érdekében.
• Higiéniai és élelmiszerbiztonsági előírások betartása.
• A konyhai folyamatok és a minőségellenőrzés dokumentálása.
• A vendégek igényeinek és visszajelzéseinek figyelembe vétele az ételek elkészítése során.

• A konyhai munkatársak irányítása, tréningje és támogatása.
• A konyhai felszerelés és berendezések megfelelő működésének és karbantartásának biztosítása.
• A konyhai eljárások és szabályok betartásának ellenőrzése.
• Az élelmiszerbiztonsági és higiéniai előírások betartása és a munkatársak képzése ezen előírásokra vonatkozóan.
• A konyhai költségvetés és az alapanyagok felhasználásának nyomon követése és optimalizálása.

• Legalább középfokú végzettség, előnyben részesülnek a szakácsképzésben részt vevők.
• Legalább 1-2 év tapasztalat hasonló munkakörben, vagy releváns szakmai gyakorlat.
• Kiváló kommunikációs és együttműködési készségek.
• Jó szervezőkészség és a munkafolyamatok megtervezésének képessége.
• Gyors, hatékony és precíz munkavégzésre való képesség.

• Kiváló főző- és előkészítő készségek.
• Jó ízérzék és ételek prezentációjának ismerete.
• Konyhai eszközök és berendezések használatának ismerete.
• Alapanyagok beszerzése, tárolása és felhasználása során szerzett tapasztalat.
• Higiéniai és élelmiszerbiztonsági előírások ismerete.
• Stressz tűrő képesség és rugalmasság a változó munkakörülményekhez.

Segédszakács

• Alapanyagok előkészítése (szeletelés, tisztítás, darabolás)
• Konyhai eszközök tisztán tartása
• A szakácsok munkájának segítése
• Higiéniai szabályok betartása
• Ételek tálalásának előkészítése
• Hulladékkezelés és takarítás
• Készletek ellenőrzése és feltöltése
• Konyhai gépek használata és karbantartása
• Feladatok elvégzése a konyhafőnök utasításai szerint
• Munkaterület rendben tartása
• Reggeliztetés, svédasztal töltése

• Alapfokú iskolai végzettség
• Jó fizikai állóképesség
• Rugalmasság és megbízhatóság
• Csapatmunkára való képesség
• Higiéniai szabályok ismerete
• Gyors és precíz munkavégzés
• Konyhai tapasztalat előny
• Kézügyesség és figyelem a részletekre
• Motiváció a tanulásra és fejlődésre
• Alkalmazkodóképesség a változó munkarendhez